About
Новый ресторан средиземноморской кухни от SOHO FAMILY в отеле Radisson Collection на Кутузовском проспекте, названный в честь греческой гавани в порту города Пирея, где швартуются круизные суда и яхты. Гости мысленно отправляются в путешествие по Средиземноморью: лучи солнца, бьющие в арочные окна, напоминают о морском побережье, мандариновые деревья - о садах в подножье древних гор, а внимательный персонал - о гостеприимстве южных народов.
Кухню Zea возглавил шеф-повар Азиз Саффар, который разработал концепт и меню ресторана на основе аутентичных рецептов с использованием разнообразных и богатых продуктов берегов Средиземноморья.
Азиз Саффар
Chef
About
Новый ресторан средиземноморской кухни от SOHO FAMILY в отеле Radisson Collection на Кутузовском проспекте, названный в честь греческой гавани в порту города Пирей, где швартуются круизные суда и яхты.
Гости мысленно отправляются в путешествие по Средиземноморью: лучи солнца, бьющие в арочные окна, напоминают о морском побережье, мандариновые деревья - о садах в подножье древних гор, а внимательный персонал - о гостеприимстве южных народов.
Гости мысленно отправляются в путешествие по Средиземноморью: лучи солнца, бьющие в арочные окна, напоминают о морском побережье, мандариновые деревья - о садах в подножье древних гор, а внимательный персонал - о гостеприимстве южных народов.
Кухню Zea возглавил шеф-повар Азиз Саффар, который разработал концепт и меню ресторана на основе аутентичных рецептов с использованием разнообразных и богатых продуктов берегов Средиземноморья.
Азиз Саффар
Chief
Menu
Menu
В меню акцент сделан на деликатесах из моря и рыбе. В разделе raw — три сорта устриц, морские ежи, гребешки, мидии, креветки, камчатский краб и дегустационные порции икры. В основном разделе — классические средиземноморские блюда в авторской интерпретации шефа: спагетти с вонголе, ризотто с сицилийскими креветками и шафраном, стейк из фарерского лосося со спаржей, лопатка ягнёнка по-бургундски, телятина по-милански.
В меню акцент сделан на деликатесах из моря и рыбе. В разделе raw — три сорта устриц, морские ежи, гребешки, мидии, креветки, камчатский краб и дегустационные порции икры. В основном разделе — классические средиземноморские блюда в авторской интерпретации шефа: спагетти с вонголе, ризотто с сицилийскими креветками и шафраном, стейк из фарерского лосося со спаржей, лопатка ягнёнка по-бургундски, телятина по-милански.
